ATC Cruises

Explora Journeys: tafelen op open zee

Explora Journeys, een jonge maar bijzonder ambitieuze cruiserederij (opgericht in 2021), positioneert zich als een luxeresort op zee en dat vertaalt zich ook feilloos naar de beleving aan boord. Zowel qua serviceniveau als culinair. Gastronomie is bij Explora Journeys geen bijzaak, maar een essentieel onderdeel van de reiservaring. Aan boord kan je dag na dag tafelhoppen tussen sfeervolle restaurants en dinerconcepten, zonder ooit hetzelfde te eten. Bij de vaste klanten van cruisespecialist ATC Cruises uit Antwerpen is het een van de meest besproken nieuwkomers in het luxesegment.

Culinaire vrijheid en genieten in openlucht

De culinaire aanpak van Explora Journeys sluit naadloos aan bij de bredere filosofie van deze (Europese) rederij: maximale vrijheid, zonder opgelegde schema’s. Er zijn geen vaste dineruren en geen dresscodes die de sfeer verstrakken. Gasten kiezen zelf wanneer, waar en met wie ze eten. Die flexibiliteit is geen detail, het is bewust ontworpen als onderdeel van de ervaring.

Explora Journeys richt zich dan ook voornamelijk op Europese reizigers, met een sterke focus op ‘buiten genieten’. Dat betekent veel ruimte in openlucht, zowel voor actieve als ontspannende activiteiten. En meerdere restaurants hebben zitplaatsen buiten. Zelfs specialiteitenrestaurants zoals Marble & Co en Anthology. Daarnaast is er ook een mogelijkheid om het diner op het terras van je eigen suite te laten opdienen.

Een wereld van smaken aan boord

De schepen van Explora Journeys beschikken over een gevarieerd aanbod aan restaurant- en bar-concepten, elk met een eigen karakter en keuken. Van een lichte lunch tot een verfijnd diner bij kaarslicht – de variatie is indrukwekkend. Bovendien zijn nagenoeg alle restaurants inbegrepen in de cruiseprijs, inclusief de specialiteitenrestaurants. Alle dranken, inclusief verfijnde wijnen, champagne en cocktails zijn eveneens inbegrepen. All-inclusive dus, zoals het hoort voor een luxerederij met deze (hoge) standaard.Een greep uit het aanbod:

Fil Rouge: het Frans georiënteerde restaurant biedt een vaste menu met internationale gerechten, bereid met verse seizoensproducten, met aanvullend steeds een specialiteit van de dag De sfeer is open en conviviaal, met een inrichting die nog het meeste die van een chique hotelrestaurant benadert.

Sakura: een culinaire reis door Japan en Zuid-Oost Azië, met delicate sushi, sashimi en een reeks warm bereide gerechten geïnspireerd op de Aziatische keuken. Elegantie en precisie staan hier centraal. De oude theehuizen van Kyoto vormden de inspiratie voor het interieur van Sakura.

Donkere houten accenten, een bloesemboomplafond en slingerlampen zorgen samen voor een warme, sfeervolle omgeving. En voor wie wil, kan hier ook buiten lunchen of dineren.

Med Yacht Club: luchtig en zonnig eten in een ontspannen sfeer, met verse pasta’s, gegrild vlees en vis, en een selectie van regionale wijnen. Mediterraan met invloeden uit Italie, Spanje, Griekenland en Noord-Afrika.

MARBLE & CO. Grill: een eigentijds grill-restaurant met een verfijnd interieur van warme houtaccenten en marmer. Hier worden topkwaliteit vlees en zeevruchten met uiterste precisie bereid, met een knipoog naar de Europese steakhousetraditie en Franse finesse. De naam verwijst naar de fijne vetmarmering van het vlees, hét kenmerk van de allerbeste kwaliteit. Exclusieve, duurzaam geteelde selecties zoals het befaamde Jersiaise-rund worden door de chefs tot in de perfectie gegrild. Een eigen dry-aging-kast voor een optimale smaakontwikkeling en een zorgvuldig samengestelde wijnkelder maken de gastronomische ervaring compleet.

Emporium Marketplace: een levendige, informele ontmoetingsplek met maar liefst 18 live-cooking stations, van Aziatische woks tot verse salad- of pastabars en comfort food uit alle hoeken van de wereld. Ideaal voor een meer informeel ontbijt, lunch óf diner, met ook hier de mogelijkheid om buiten te eten. Hoogtepunt voor veel Belgische reizigers aan boord, is de oester- en -seafoodbar die je hier elke avond vindt.

Anthology: het kroonjuweel van de culinaire ervaring aan boord. Dit exclusieve restaurant – het enige met een supplement – werkt met een zorgvuldig samengesteld meergangenmenu, telkens gecreëerd in samenwerking met gerenommeerde gastchefs van wereldfaam. Het menu, ontwikkeld onder leiding van Head of Culinary Franck Garanger, vertrekt vanuit de rijkdom van de Italiaanse keuken. Van de noordelijke regio’s met hun meer aardse en verfijnde smaken tot de mediterrane invloeden uit het zuiden: elke gang is opgebouwd rond authentieke ingrediënten en traditionele technieken, in een hedendaagse, verfijnde interpretatie.

Explora Journeys positioneert Anthology als een vaste gastronomische ervaring binnen het aanbod, eerder dan een concept dat voortdurend verandert. Het restaurant draait rond consistentie in stijl en uitvoering, met een duidelijke focus op product en balans in het menu. De setting is rustig en elegant, met een service die sterk inzet op detail en persoonlijke aandacht. Waar het mogelijk is, kan er ook buiten gedineerd worden, wat de ervaring een extra dimensie geeft zonder de formele sfeer te verliezen.

Professionele kookworkshops

Als gast aan boord kan u ook deelnemen aan een van de interactieve kookworkshops in Chef’s Kitchen. Onder de vleugels van wereldklasse chefs leert u de meest verfijnde gerechten op tafel te toveren. Maar dit is méér dan zomaar een les; het is in de eerste plaats een sociaal gebeuren waar smaken, geuren en gezelligheid centraal staan. Of u nu een keukenprins(es) bent of voor het eerst een pollepel vasthoudt, de focus ligt op plezier en ontdekking. Geniet na het koken met volle teugen van uw eigen creaties, in het beste gezelschap en met een goed glas wijn. Een onvergetelijke, zintuiglijke ervaring die smaakt naar meer.

Verse ingrediënten als fundament

Achter de culinaire kwaliteit van Explora Journeys schuilt een onwrikbare toewijding aan versheid. De rederij werkt met lokale leveranciers in de havens die bezocht worden, zodat seizoensgebonden en regionale producten snel de weg vinden naar boord. Die insteek zorgt niet alleen voor kwalitatief betere gerechten, maar legt ook een verbinding tussen de bestemmingen die bezocht worden en de beleving aan tafel – culinair reizen in de letterlijke zin van het woord.

Wellness en eten: een natuurlijk duo

Explora Journeys ziet voeding ook als onderdeel van een bredere welzijnsbeleving. De spa- en fitnessinfrastructuur aan boord is indrukwekkend, en dat wellnessdenken sijpelt door tot in de keuken. Op het menu van Emporium Marketplace en in verschillende restaurants zijn gezonde, lichte opties steeds prominent aanwezig zonder dat het opdringerig wordt. Geniet van een lichte Japanse maaltijd na een ochtendsessie in de spa, of schuif aan voor een genereus Mediterraan diner na een dag aan land: bij Explora Journeys vult alles mekaar aan.

Passie voor service bij ATC Cruises

Met precies dezelfde passie waarmee je aan boord van Explora Journeys culinair verwend wordt, helpen de cruisespecialisten van ATC Cruises in Antwerpen je bij het plannen en boeken van je reis. Met meer dan 30 jaar ervaring weten ze als geen ander welk type cruise bij jouw specifieke reiswensen en -budget past. Service en ontzorging komen bij ATC Cruises altijd op de eerste plaats.