Bijzondere beleving
Cobergher hotel
Ontbijt, lunch, afternoon tea en diner. Wie binnenstapt in het recent geopende Cobergher Hotel in Kortrijk, wordt van vroeg in de ochtend tot laat op de avond verwend. Drie chefs staan daarvoor zorgzaam en gefocust paraat. Trouwens, ook voor wie er niet verblijft.
KORTRIJK IS CALLING
Luxury with a story
Gelegen bij de Broeltorens en gevestigd in vijf detailrijk gerestaureerde, historische gebouwen uit de 17de eeuw, garandeert het Cobergher Hotel een eigen narratieve en bijzondere beleving. Exclusief, elegant, eclectisch en verrassend, met een design dat grootstedelijk aanvoelt, maar toch een zekere knusheid behoudt. Trek u terug in een van de gezellige hoekjes aan de bar of neem uw drankje in de imposante Orangerie.
Oeufs Bénédicte
Drie chefs en hun teams geven smaak en vorm aan hun hoge culinaire ambities. Ontbijtchef Sieglinde Dewinter tilt het begrip hotelontbijt naar een hoger niveau. Met een riant buffet gevuld met onder meer frisse, zelfgemaakte salades, verse rijstpap en een uitgebreide à la carte keuze aan bereidingen. Daaronder dagverse tartaar van Schotse zalm, vers gebakken wafels gevuld met gekarameliseerde appel en fijne hazelnootjes en haar signatuurgerecht in de vorm van œufs Bénédicte. Champagne Palmer Nectar staat zowel voor de hotelgasten als voor de bezoekers klaar om de dag perfect te beginnen.
Bar Bites
Voor lunch, diner en bar bites geserveerd in Bar Mémoir signeert executive chef Shayan Zaghian. Hij interpreteert klassiekers en wereldkeuken met eigentijdse garnituur en verfijnde sauzen. In een twee-gangen quick lunch, een chef’s choice menu of met bar bites. Geniet van coquilles in beurre noisette, gyoza en dashi of tartaar van angus met ponzu. Samen met zijn keukenteam zet hij hoog in op een onderscheidende tafelbeleving. Gasten lunchen en dineren in een private dining setting of in de Orangerie en bij mooi weer al fresco in één van de twee binnentuinen.
Kortrijk is calling!
Vergeet de high tea in The Savoy aan The Strand of The Ritz aan Piccadilly. Chef-patissier Xavier Vandeweghe dompelt zijn gasten van half drie tot vijf onder in Londense luxe. Met vers gebakken scones, clotted cream en vijgenjam naast fijn geurende sandwiches, elegante brioches en gebak met een selecte keuze aan thee en koffie… en zacht parelende Champagne Palmer Brut Reserve.
© Fotografie: Antoine Deckers, Foodoo en Rita Himpe
>> O.-L.-Vrouwestraat 41, 8500 Kortrijk
Website: www.cobergherhotel.com