Aurum

Restaurant Aurum staat garant voor een veelzijdige verleiding: uiteraard is er het talent van chef Gary Kirchens, dat zich weerspiegelt in steeds opnieuw verrassende menu’s, maar niet minder tot de verbeelding sprekend is het imposante Kasteel Van Ordingen, als warme thuis voor alom gelauwerd gastronomisch genot.

Na een rijke waaier aan ervaringen te hebben opgedaan bij diverse grote Franse sterrenchefs, was het tijd om zijn eigen stempel te drukken op het culinaire wereldje. In 2022 werd chef Gary Kirchens bekroond met een Michelin-ster. Gault & Millau waardeerde met 15,5/20 en drie koksmutsen.

Een weldoordachte twist

Als chef zet Gary Kirchens het product steeds op de eerste plaats. Diepe aroma’s en speels texturen geven zijn creaties een uniek karakter. Discipline en beheersing zijn onontbeerlijk in de keuken, maar vormen geen hindernis om een eigen, subtiele twist te geven aan vaak herkenbare en vertrouwde smaken. Gasten kunnen opteren voor de aanbevolen all-in menuformule of een individuele à la carte selectie. Samen met zijn team gaat chef Gary Kirchens de nooit aflatende uitdaging aan om de ultieme smaakcombinaties op een nog hoger niveau te tillen. De keuken en de rijkelijke ambiance van het kasteel met zijn historische Vlaamse renaissancedecor, verenigen zich harmonisch tot een onvergetelijke totaalbeleving.

Een royale belevenis

Restaurant Aurum en het Kasteel Van Ordingen zijn versmolten tot een royale belevenis voor de gasten. Het kasteel biedt een historisch kader dat ook na de gastronomische verwenning in het restaurant meerwaarde schenkt dankzij 32 luxueuze kamers en suites, ingericht door Pieter Porters. Een classificatie als 5* Relais & Châteaux hotel spreekt tot de verbeelding! Zorgeloos nageniet in de bar of lounge of volledig tot rust komen dankzij de wellness- en fitnesfaciliteiten? Zorgeloos nagenieten is hier vanzelfsprekend!

De ligging van Kasteel Van Ordingen in hartje Haspengouw is ideaal voor een ontdekkingstocht naar Hasselt, Sint-Truiden of de prachtige bloesemstreek. Een eigen wijn- en perenboomgaard, op het domein van 14 hectare, maakt het Haspengouws droomdecor compleet.